Ingredients
Scale
- 2 Salatgurken (ca. 500g)
- 250g Schmand
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Schalotte, fein gewürfelt (optional)
Instructions
- Step 1: Die Gurken waschen, trocken tupfen und entweder mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden oder in feine Streifen raspeln. Wenn die Gurken sehr wässrig sind, leicht salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Step 2: In einer Schüssel den Schmand, den gehackten Dill, Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Optional die fein gewürfelte Schalotte hinzufügen.
- Step 3: Die Gurkenscheiben oder -streifen in die Schüssel geben und gut mit der Schmand-Dill-Soße vermengen.
- Step 4: Den Gurkensalat mindestens 30 Minuten, besser noch länger (bis zu einer Stunde) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, Essig oder Zucker nachwürzen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber er schmeckt frisch am besten – etwas Wasser kann sich absetzen.
- Gurkensalat wird nicht aufgewärmt, sondern kalt genossen, daher ist Aufwärmen nicht nötig.
- Servieren Sie den Gurkensalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
- Für einen intensiveren Dillgeschmack, die Dillstiele fein hacken und mitverwenden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American