Ingredients
Scale
- 500g Schweinenacken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100ml Metaxa
- 50ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Fladenbrote
- 200g Schafskäse, zerbröselt
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- Tzatziki nach Belieben
Instructions
- Step 1: Den Schweinenacken mit Olivenöl, Metaxa, gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser länger (im Kühlschrank).
- Step 2: Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das marinierte Schweinefleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Step 3: Das Fleisch im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten garen, bis es goldbraun und durchgebraten ist. Dabei gelegentlich wenden.
- Step 4: Die Fladenbrote nach Packungsanleitung erwärmen (z.B. kurz in der Pfanne oder im Ofen).
- Step 5: Die warmen Fladenbrote mit dem gegarten Gyrosfleisch, zerbröseltem Schafskäse, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Tzatziki belegen.
- Step 6: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Restliche Gyros können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Aufgewärmt schmeckt das Gyros am besten in einer Pfanne mit einem Schuss Metaxa – so wird es wieder schön saftig.
- Servieren Sie die Gyros mit einer großzügigen Portion frischem, knackigem Salat für einen extra erfrischenden Kontrast.
- Für ein intensiveres Metaxa-Aroma, bestreichen Sie das Fleisch vor dem Backen mit etwas zusätzlichem Metaxa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American