Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150g)
- 250g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200g Champignons, geviertelt
- 100ml trockener Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
- Step 2: Paprikastücke und Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Step 3: Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Weißwein in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Frischkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 5: Die Sauce bei niedriger Hitze für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit gehackter Petersilie garnieren.
- Step 6: Sofort servieren, z.B. mit Reis oder Kartoffeln.
Notes
- Restliche Hähnchen-Frischkäse-Pfanne lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Am besten schmeckt die Pfanne frisch zubereitet, zum Aufwärmen empfehlen wir sanftes Erhitzen in einer Pfanne bei niedriger Temperatur, um den Frischkäse nicht zu zersetzen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat für einen perfekten Kontrast zu den intensiven Aromen.
- Für extra cremige Sauce, verwenden Sie einen Frischkäse mit höherem Fettanteil und rühren Sie ihn erst zum Schluss unter, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American