Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße – ein kulinarisches Abenteuer wartet! Stell dir vor: zartes Hähnchen-Kalbsfilet, umhüllt von einer cremigen, unwiderstehlichen Frischkäse-Parmesan-Soße. Ein Geschmackserlebnis, das dich sprachlos machen wird!

Dieses Rezept ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Geschmacksexplosion, ein Fest für die Sinne und eine Garantie für glückliche Geschmacksnerven. Erinnert mich an den letzten Familienurlaub in den Bergen – dieses Gericht war der Höhepunkt jedes Abendessens!

Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag.

Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Ein Hingucker auf jedem Tisch.

Vielseitig einsetzbar – perfekt als Hauptgericht oder für besondere Anlässe.

Ingredients for Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Hähnchen-Kalbsfilet Achte auf frische Qualität und eine schöne marmorierte Struktur für optimalen Geschmack. Etwa 500g reichen für zwei Personen.

Frischkäse Ein cremiger Natur-Frischkäse bildet die Basis unserer Soße. Hier darf ruhig ein bisschen mehr rein, denn Geschmack ist Trumpf!

Parmesan Hochwertiger, frisch geriebener Parmesan verleiht der Soße die nötige Würze und einen intensiven Geschmack. Nicht geizen!

Mehl Zum Anbraten des Filets und zum Andicken der Soße. Normales Weizenmehl tut’s hier prima.

Hühnerbrühe Für eine geschmackvolle und aromatische Soße. Selbstgemachte Brühe ist natürlich am besten, aber auch gekaufte tut ihren Dienst.

Zwiebeln Ein paar fein gehackte Zwiebeln geben der Soße eine schöne Süße und Tiefe. Rote Zwiebeln sehen auch hübsch aus!

Knoblauch Ein paar gepresste Knoblauchzehen – wer mag’s nicht? Für den extra Kick.

Petersilie Frisch gehackte Petersilie als Garnitur. Ein bisschen Grün macht das Gericht optisch ansprechender.

Butter Zum Anbraten des Filets. Bitte keine Margarine verwenden – die schmeckt einfach nicht so gut!

Salz und Pfeffer Zum Abschmecken. Nach Belieben!

Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Filet vorbereiten

Das Hähnchen-Kalbsfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Step 2: Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch duftet. Wichtig: Nicht zu lange braten, sonst verbrennt der Knoblauch!

Step 3: Soße zubereiten

Das Mehl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Den Frischkäse einrühren und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 4: Filet in die Soße geben

Das angebratene Hähnchen-Kalbsfilet wieder in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen. Dabei darauf achten, das Filet nicht zu zerkochen. Es soll zart und saftig bleiben!

Step 5: Garnieren und servieren

Die fertige Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen! Als Beilage passen hervorragend Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Step 6: Genuss pur!

Und jetzt kommt der wichtigste Schritt: Entspannen, das leckere Essen genießen und sich an dem Geschmackserlebnis erfreuen. Guten Appetit!

Perfecting the Cooking Process

Begin by searing the chicken and veal fillets to lock in their juices. Simultaneously, cook your pasta according to package directions. Finally, whisk together the creamy cheese sauce while the meat rests. This ensures everything is perfectly timed and delicious.

Add Your Touch

Feel free to experiment! Swap the Parmesan for Pecorino Romano, add a pinch of nutmeg to the sauce, or include some sautéed mushrooms or spinach for extra flavor and texture. Let your creativity shine!

Storing & Reheating

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat gently in a pan on the stovetop or in the microwave, adding a splash of milk or cream to restore moisture if needed.

Brathähnchen und Kalbsfilet in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße: Drei hilfreiche Tipps für ein perfektes Gericht

• Achte darauf, dass das Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur hat. Das sorgt für gleichmäßiges Garen.
• Vermeide Überkochen der Pasta. Al dente ist hier das Zauberwort!
• Rühre die Frischkäse-Soße langsam und gleichmäßig ein, um Klümpchen zu vermeiden. Ein bisschen Geduld zahlt sich aus!

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich dieses Gericht für meine Familie zubereitet habe. Ihre strahlenden Gesichter bei der ersten Kostprobe waren unbezahlbar!

Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

: Rezept

Dieses Rezept für Hähnchen-Kalbsfilet in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus zartem Hähnchen und Kalbsfilet, gepaart mit einer luxuriösen, cremigen Sauce, wird Sie begeistern. Es ist ein Gericht, das sich sowohl für ein romantisches Abendessen als auch für eine Familienfeier eignet. Die Zubereitung ist einfacher als Sie denken, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Lasst uns gemeinsam in die kulinarische Reise starten!

Zutaten für das Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Für das Hähnchen-Kalbsfilet benötigen Sie:

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200g)
• 2 Kalbsfilets (ca. 200g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die cremige Frischkäse-Parmesan-Soße:

• 250g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 100g geriebener Parmesan
• 100ml Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage (optional):

• 250g Pasta Ihrer Wahl

Zubereitung des Hähnchen-Kalbsfilets

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches. Waschen Sie die Hähnchen- und Kalbsfilets gründlich und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchen- und Kalbsfilets von beiden Seiten goldbraun an, bis sie innen durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Zubereitung der cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße

1. In der gleichen Pfanne die Gemüsebrühe hinzufügen und mit einem Holzlöffel den Pfannenboden säubern, damit sich alle leckeren Röstaromen lösen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie den Frischkäse in die Pfanne und rühren Sie ihn gründlich um, bis er geschmolzen ist.

3. Rühren Sie den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie und den Zitronensaft unter. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Konsistenz sollte cremig sein. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

Zusammenstellung des Gerichts

1. Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

2. Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße und vermengen Sie alles gut.

3. Servieren Sie das Hähnchen-Kalbsfilet auf einem Teller mit der Pasta und der cremigen Soße.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Für eine besonders aromatische Sauce können Sie einen Schuss Weißweinessig hinzufügen.
• Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gebraten wird, damit es innen zart bleibt.
• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen und Kalbsfilet durch Halloumi oder Tofu ersetzen.

Guten Appetit! Genießen Sie Ihr Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße!

Conclusion for Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße

Zusammenfassend lässt sich sagen: Das Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Die Kombination aus zartem Fleisch und der reichhaltigen Soße ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist unkompliziert und selbst Küchenanfänger meistern dieses Rezept problemlos. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von dem köstlichen Geschmack! Lass dir die verschiedenen Beilagen-Varianten schmecken und genieße dein kulinarisches Meisterwerk.

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FAQs

Kann ich das Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße auch im Ofen zubereiten?

Ja, absolut! Für eine besonders zarte Variante kannst du das Filet nach dem Anbraten im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten fertig garen. Achte dabei darauf, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Die Soße kannst du parallel dazu auf dem Herd fertig stellen und am Ende über das gebackene Hähnchen-Kalbsfilet geben. So erhältst du ein besonders saftiges und aromatisches Gericht. Experimentiere ruhig mit der Garzeit, je nach Dicke des Filets. Guten Appetit!

Welche Beilagen passen gut zu Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?

Die cremige Soße harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen. Klassisch passen natürlich Nudeln, sei es Spaghetti, Tagliatelle oder auch Penne. Aber auch Kartoffelpüree, ein frischer grüner Salat oder ofenkartoffeln eignen sich hervorragend. Für einen mediterranen Touch könntest du auch Reis oder gegrilltes Gemüse servieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Kombinationen aus! Wichtig ist, dass die Beilage den intensiven Geschmack der Soße nicht überdeckt, sondern ihn harmonisch ergänzt.

Kann ich die cremige Frischkäse-Parmesan-Soße auch vorab zubereiten?

Ja, die Soße lässt sich problemlos vorbereiten. Bereite sie einfach nach Rezept zu und bewahre sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren kannst du sie noch einmal kurz erwärmen. Achte darauf, dass die Soße beim Erwärmen nicht zu stark köchelt, um ein Anbrennen zu vermeiden. So sparst du dir am Abend Zeit und kannst dich ganz auf das Anbraten des Hähnchen-Kalbsfilets konzentrieren. Die Soße wird durch das vorherige Zubereiten sogar intensiver im Geschmack.

Gibt es vegetarische Alternativen zum Hähnchen-Kalbsfilet in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße?

Natürlich! Du kannst das Hähnchen-Kalbsfilet einfach durch gebratenen Halloumi oder gegrillten Tofu ersetzen. Die cremige Frischkäse-Parmesan-Soße passt hervorragend zu beiden Alternativen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote könntest du dem Tofu vor dem Braten eine Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch verpassen. Auch vegetarische Bratlinge oder gefüllte Champignons passen gut zur Soße. So erhältst du ein köstliches vegetarisches Gericht, das genauso cremig und lecker ist.