Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
- 2 Kalbsfilet-Medaillons (ca. 200g)
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50g geriebener Parmesan
- 100ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilets und Kalbsfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Step 3: Kalbsfilet-Medaillons in der gleichen Pfanne ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Step 4: Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Frischkäse, Sahne und Parmesan hinzufügen. Unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Hähnchenbrustfilets und Kalbsfilet-Medaillons in die Soße geben und kurz darin erwärmen.
- Step 6: Sofort servieren. Dazu passen Beilagen wie Pasta, Reis oder Gemüse.
Notes
- Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Soße mit etwas zusätzlicher Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze langsam erhitzen, bis das Fleisch wieder warm ist.
- Servieren Sie das Gericht mit frischer Pasta und einem knackigen Salat für ein perfektes Menü.
- Für eine intensivere Knoblauchnote, den Knoblauch erst kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen, damit er nicht verbrennt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American