Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenfilet
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 50g geriebener Parmesan
- 100ml Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfiletstücke darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Knoblauch schälen, fein hacken und in der gleichen Pfanne kurz anbraten. Nicht braun werden lassen!
- Step 4: Hühnerbrühe, Frischkäse und Parmesan in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die angebratenen Hähnchenfiletstücke in die Soße geben und darin erwärmen.
- Step 6: Frische Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen. Dazu passt Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Notes
- Übrige Soße kann gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Hähnchenfiletstücke mit der Soße bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen, eventuell etwas Brühe hinzufügen.
- Serviere das Hähnchen mit einem frischen Salat, um einen leichten und ausgewogenen Kontrast zur cremigen Soße zu schaffen.
- Für ein intensiveres Aroma den Knoblauch vor dem Anbraten durch eine Knoblauchpresse geben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American