Ingredients
Scale
- 500g Hühnerbrathähnchenwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Öl
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 200ml Sahne
- 100ml Hühnerbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel in Öl goldgelb anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 2: Das Currypulver und Kurkuma unterrühren und ca. 1 Minute mitbraten, bis es aromatisch duftet.
- Step 3: Die Hühnerbrathähnchenwurst zugeben und von allen Seiten anbraten.
- Step 4: Die Hühnerbrühe und Sahne angießen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Spätzle, Kartoffeln oder Reis.
Notes
- Die fertige Wurst-Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver.
- Zum Aufwärmen die Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die herzhafte Hühnerwurst mit einem Klecks Sauerrahm für eine extra cremige Note und genießen Sie sie mit frischem Baguette.
- Für eine besonders intensive Curry-Note rösten Sie das Currypulver kurz in etwas Öl an, bevor Sie es mit dem Tomatenmark verrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American