Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 400g frischer Spinat
- 200g Feta
- 200ml Sahne
- 3 Eier
Instructions
- Step 1: Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 2: Den Spinat waschen und in einem Topf mit wenig Wasser zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken und grob hacken.
- Step 3: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Quicheform (ca. 24cm Durchmesser) einfetten.
- Step 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Step 5: Den Spinat auf dem Teigboden verteilen. Den Feta darüber bröseln. Sahne und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Spinat und Feta gießen.
- Step 6: Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und gestockt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Übrig gebliebene Quiche kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Quiche im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere die Quiche mit einem frischen Salat für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack den Spinat vor dem Hinzufügen mit etwas Knoblauch in Butter andünsten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American