Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M)
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50ml Milch
- 50ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Step 1: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Masse sollte glänzend und fest sein.
- Step 2: Eigelbe, Salz, Mehl, Backpulver, Milch und Öl in einer separaten Schüssel verrühren.
- Step 3: Vorsichtig den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Dabei nicht zu kräftig rühren, um den luftigen Teig nicht zu zerstören.
- Step 4: Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (ca. 26cm Durchmesser) geben.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 25-30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, um die Backzeit zu überprüfen.
- Step 6: Den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben (optional).
Notes
- Bewahren Sie den Wolkenkuchen am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf, so bleibt er für 2-3 Tage wunderbar saftig.
- Für ein besonders fluffiges Geschmackserlebnis, erwärmen Sie ein Stückchen Wolkenkuchen kurz in der Mikrowelle – 10-15 Sekunden reichen meist aus.
- Servieren Sie den Himmlisch leichten Wolkenkuchen mit frischem Obst, wie Beeren oder Bananen, für einen zusätzlichen Frischekick.
- Verwenden Sie unbedingt frische Eier für einen besonders luftigen Eischnee – der Schlüssel zum perfekten Wolkenkuchen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American