Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 250ml Sahne (Schlagsahne)
- 150g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 200ml Starker Kaffee (Espresso oder Mokka), abgekühlt
- 50ml Amaretto (optional)
- 3 Eier (getrennt)
- 75g Zucker
- Kakaopulver zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
- Step 2: Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 4: Kaffee und Amaretto (falls verwendet) mischen. Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Step 5: Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Step 6: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt, hält das Tiramisu bis zu 3 Tage und schmeckt jeden Tag ein bisschen besser!
- Dieses Tiramisu ist am besten kalt, versuche nicht, es aufzuwärmen.
- Serviere das Tiramisu mit frischen Beeren für einen fruchtigen Kontrast.
- Für einen besonders intensiven Kaffeegeschmack, die Löffelbiskuits nur kurz eintauchen, damit sie nicht zu weich werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American