Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 150ml Alkoholfreies Bier (hell)
- 500g Mascarpone
- 200g Quark (20% Fett)
- 100g Zucker
- 50g Kokosraspeln (plus mehr zum Bestreuen)
- 1 Packung Raffaello (ca. 15 Stück)
- Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Step 1: Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit dem alkoholfreien Bier beträufeln. Die Biskuits sollten nicht zu sehr durchtränkt, sondern nur leicht feucht sein.
- Step 2: Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronensaft in einer separaten Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Die Hälfte der Kokosraspeln unter die Mascarpone-Quark-Creme rühren.
- Step 4: Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Boden der Form mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits bedecken.
- Step 5: Die Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme auf die Biskuits verteilen. Dann die Hälfte der Raffaellos (leicht eingedrückt) darauflegen.
- Step 6: Eine weitere Schicht Löffelbiskuits und die restliche Creme aufschichten. Mit den restlichen Raffaellos belegen.
- Step 7: Die Torte mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Die Torte im Kühlschrank aufbewahren, damit sie schön fest bleibt und der Geschmack sich voll entfalten kann.
- Da die Torte kalt serviert wird, ist kein Aufwärmen nötig; einfach direkt aus dem Kühlschrank genießen!
- Servieren Sie die Torte mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Genuss.
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack die Kokosraspeln vor dem Untermischen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American