Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (à ca. 150g)
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
- 100ml Ananassaft (frisch gepresst oder guter Qualität aus der Dose)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Ananassaft, Paprikapulver und Chiliflocken (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Step 3: Die Lachsfilets mit der Honig-Knoblauch-Marinade gleichmäßig bestreichen.
- Step 4: Die marinierten Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen für 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar und leicht goldbraun ist. Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Step 6: Die fertigen Lachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Für beste Lagerung, die Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren und gut verschlossen halten.
- Zum Aufwärmen die Lachsfilets am besten in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze kurz erwärmen, um die saftige Textur zu erhalten.
- Servieren Sie den Honig-Knoblauch-Lachs mit einem Klecks Naturjoghurt und frischem Baguette – ein herrliches Geschmackserlebnis!
- Für extra fruchtige Noten, etwas zusätzlichen Ananassaft über den Lachs während der letzten Backminuten träufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American