Ingredients
Scale
- 500g reife Tomaten, verschiedene Sorten
- 250g Mozzarella, am besten Büffelmozzarella
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1–2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- Step 1: Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu große Tomaten halbieren oder vierteln.
- Step 2: Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben oder Stücke schneiden.
- Step 3: Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige Blätter für die Garnierung beiseite legen.
- Step 4: Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
- Step 5: Das gehackte Knoblauch (falls verwendet) mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 6: Das Dressing über den Salat gießen und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren kurz Raumtemperatur annehmen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, aber Reste können am nächsten Tag noch genossen werden, wenn das Dressing separat aufbewahrt wurde.
- Serviere den Salat mit frisch gebackenem Ciabatta, um das leckere Dressing aufzutunken!
- Büffelmozzarella ist zwar köstlich, aber auch Fior di Latte sorgt für einen wunderbar cremigen Salat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American