Ingredients
Scale
- 250g Orzo (Nudeln in Reisform)
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 120g schwarze Oliven, halbiert
- 100g Mozzarella-Kugeln (Mini-Mozzarella)
- 50g Parmesan, gerieben
- 3 EL Italienisches Salatdressing
Instructions
- Step 1: Die Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gekochte Orzo, Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika, Oliven und Mozzarella-Kugeln vermischen.
- Step 3: Das italienische Salatdressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Step 5: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Notes
- Reste des Orzo-Salats halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, schmecken aber am besten am nächsten Tag!
- Zum Auffrischen etwas mehr Dressing hinzufügen, wenn der Salat nach der Lagerung zu trocken erscheint.
- Serviere den Salat zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine komplette Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Aroma den Parmesan direkt vor dem Servieren frisch reiben und verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American