Ingredients
Scale
- 500g Griechischer Joghurt
- 250g Quark (Magerquark)
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 100ml Apfelsaft
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Joghurt, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 2: Eine Schüssel (ca. 1,5 Liter Fassungsvermögen) mit Frischhaltefolie auslegen, dabei darauf achten, dass die Folie über den Rand hinausragt.
- Step 3: Die Joghurt-Quark-Mischung in die vorbereitete Schüssel füllen und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach stellen.
- Step 4: Für die Beerensauce die Beeren zusammen mit dem Apfelsaft und Zitronensaft in einem Topf erhitzen.
- Step 5: Die Beerenmischung leicht köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist. Anschließend die Sauce pürieren und abkühlen lassen.
- Step 6: Die Joghurtbombe aus dem Gefrierfach nehmen, kurz antauen lassen und auf eine Servierplatte stürzen. Die Frischhaltefolie entfernen. Mit der Beerensauce servieren und mit frischer Minze garnieren.
Notes
- Die Joghurtbombe im Gefrierfach aufbewahren und kurz vor dem Servieren herausnehmen, damit sie leicht antaut, aber ihre Form behält.
- Die Beerensauce schmeckt auch kalt wunderbar, ein erneutes Erwärmen ist nicht nötig.
- Serviere die Joghurtbombe mit einem extra Klecks griechischem Joghurt oder einigen frischen Beeren für noch mehr Genuss.
- Für eine intensivere Beerennote einen Schuss Beerenlikör (auch alkoholfrei!) in die Sauce geben, nachdem sie püriert wurde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American