Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 4 EL Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
- 6 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 Bund Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Step 3: Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden oder würfeln.
- Step 4: In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel, den gehackten Dill und die Kartoffelscheiben vermischen.
- Step 5: Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und als Dressing über den Salat geben. Alles gut vermischen.
- Step 6: Den Kartoffel-Gurken-Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Für eine längere Haltbarkeit den Salat gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, er schmeckt gekühlt am besten!
- Da der Salat kalt serviert wird, ist Aufwärmen nicht nötig – einfach direkt genießen!
- Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder Fisch.
- Verwende frisch gehackten Dill für ein besonders intensives Aroma und eine schöne grüne Farbe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American