Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250g Hühnerwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1l Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Step 2: Die Kartoffeln und die Hühnerwurst zum Zwiebelansatz geben und gut verrühren.
- Step 3: Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Step 4: Die Suppe mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer leicht pürieren (optional, für eine cremigere Suppe).
- Step 5: Die Sahne unterrühren und nochmals kurz erwärmen. Nicht mehr kochen lassen.
- Step 6: Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Restliche Suppe am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Suppe vorsichtig in einem Topf erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm und knusprigen Croutons für einen extra Geschmack.
- Für eine intensivere Würze, rösten Sie die Hühnerwurst kurz in der Pfanne an, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American