Ingredients
- Geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Cheddar): 150 g
- Sonnenblumenkerne: 30 g
- Kürbiskerne: 20 g
- Leinsamen (ganz oder geschrotet): 1 EL
- Sesam: 1 EL
- Paprikapulver (edelsüß): 1/2 TL
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel den geriebenen Käse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam und die Gewürze (Paprikapulver, Salz und Pfeffer) gründlich miteinander vermischen, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
- Step 3: Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Käse-Samen-Mischung auf das vorbereitete Backblech geben. Die Häufchen mithilfe der Löffelrückseite oder der Finger sehr dünn (ca. 2 mm) und gleichmäßig zu Kreisen oder unregelmäßigen Formen ausstreichen.
- Step 4: Die Käse-Samen-Chips im vorgeheizten Ofen 10 bis 14 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn der Käse komplett geschmolzen ist und die Ränder goldbraun und knusprig erscheinen.
- Step 5: Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Chips vollständig auf dem Backpapier abkühlen lassen. Das Abkühlen ist essenziell, damit die Chips ihre Knusprigkeit erhalten. Erst nach dem Erkalten vorsichtig vom Papier lösen und servieren.
Notes
- Für maximale Knusprigkeit die Käse-Samen-Chips nach dem vollständigen Abkühlen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Falls die Chips nach einigen Tagen etwas weich werden, einfach kurz bei 150°C für 3–5 Minuten im Ofen "auffrischen" lassen.
- Diese salzigen Chips sind ein fantastischer Begleiter zu cremigen Tomatensuppen oder dienen als knusprige Einlage für frische Salate.
- Achten Sie darauf, die Masse wirklich hauchdünn (ca. 2 mm) auszustreichen; dies ist der Schlüssel zur perfekten Knusprigkeit und verhindert weiche Stellen in der Mitte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American