Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Step 1: Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Die geraspelte Zucchini in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Step 2: Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben. Käse, Eier, Paniermehl, Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Step 3: Aus der Zucchini-Käse-Mischung mit den Händen oder einem Löffel kleine, flache Steaks formen.
- Step 4: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zucchini-Steaks darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Step 5: Die fertigen Käse-Zucchini-Steaks auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt genießen oder kurz in der Pfanne aufwärmen.
- Zum Aufwärmen die Steaks am besten in der Pfanne mit etwas Öl knusprig braten, so bleiben sie saftig.
- Serviere die Käse-Zucchini-Steaks mit einem frischen Kräuterquark oder einem knackigen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Für extra Aroma etwas Muskatnuss in die Zucchini-Käse-Mischung reiben – das passt hervorragend!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American