Ingredients
Scale
- 200g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 100g gesalzenes Karamell, zerkleinert
Instructions
- Step 1: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren.
- Step 2: Mehl und Salz mischen und nach und nach zur Buttermasse geben, verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Den geriebenen Käse unterkneten.
- Step 3: Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Step 4: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Step 5: Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 10-12 Minuten backen.
- Step 6: Die abgekühlten Kekse mit dem zerkleinerten Salted Caramel verzieren.
Notes
- Die Kekse sind im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- Für besonders weiches Karamell, die Kekse kurz vor dem Servieren für wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Servieren Sie die Käsekuchen-Kekse mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Um ein optimales Aroma zu erzielen, verwenden Sie ein hochwertiges, frisch geriebenes Gouda.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American