Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Step 1: Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Step 2: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 3: Currypulver und Garam Masala dazugeben und kurz unter Rühren anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Step 4: Die abgetropften Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Step 5: Das Curry zum Köcheln bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Mit frischem Koriander garnieren (optional) und mit Reis, Naan-Brot oder Roti servieren.
Notes
- Übriges Curry hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, damit es nicht zu dick wird.
- Serviere das Curry mit einem Klecks Joghurt oder Mango Chutney für eine extra Geschmacksnote.
- Für mehr Aroma das Currypulver und Garam Masala kurz in etwas Ghee anrösten, bevor du die Zwiebeln hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American