Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und gespült
- 150g Feta, gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1/4 Bund Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- Step 2: Feta, rote Zwiebel und Gurke zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Step 3: Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft in die Schüssel geben.
- Step 4: Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren für mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu zwei Tage; bewahre ihn luftdicht verschlossen auf.
- Der Salat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, also nicht aufwärmen, sondern kurz vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Serviere den Salat auf geröstetem Brot als Bruschetta oder als Beilage zu Gegrilltem!
- Für einen intensiveren Geschmack, die rote Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in kaltem Wasser einweichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American