Ingredients
Scale
- 400g Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Falls Kichererbsen aus der Dose verwendet werden, diese in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Selbst gekochte Kichererbsen ebenfalls abkühlen lassen.
- Step 2: Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Step 3: In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Paprika, rote Zwiebel und Petersilie vermischen.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Step 6: Den Kichererbsensalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut verschlossen bis zu 3 Tage, perfekt zum Vorbereiten!
- Dieser Salat schmeckt am besten kalt, ein Aufwärmen ist nicht nötig – die frischen Aromen bleiben so erhalten.
- Serviere den Kichererbsensalat als Beilage zum Grillen oder als leichte Mahlzeit mit Fladenbrot.
- Für einen intensiveren Geschmack die Zwiebel vor dem Hacken kurz in kaltem Wasser einlegen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American