Ingredients
Scale
- 500g Zucchini, gerieben
- 200g Feta, zerbröselt
- 1 Ei
- 50g Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Step 1: Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Bällchen nicht zu weich werden.
- Step 2: In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, zerbröselten Feta, Ei, Paniermehl, gehackten Knoblauch und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die Mischung gut vermischen und mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Step 4: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini-Feta-Bällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Step 5: Die fertigen Zucchini-Feta-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere sie warm.
Notes
- Übrig gebliebene Bällchen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen die Bällchen kurz im Ofen oder in der Pfanne knusprig braten, anstatt in der Mikrowelle.
- Servieren Sie die Bällchen mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Kräuterdip als Vorspeise oder Beilage.
- Achten Sie darauf, die Zucchini wirklich gut auszudrücken, sonst werden die Bällchen zu weich und zerfallen leicht beim Braten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American