Ingredients
Scale
- 200g Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250g Kokosraspeln, fein
- 100g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Waffeleisen vorwärmen.
- Step 2: Die geschmolzene Butter abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Step 3: Die abgekühlte Butter unterrühren. Kokosraspeln, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
- Step 4: Den Teig portionsweise in das vorgewärmte Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
- Step 5: Die fertigen Kokoswaffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Step 6: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade verzieren.
Notes
- Bewahren Sie die Kokoswaffeln in einer luftdichten Dose auf, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
- Für ein besonders leckeres Geschmackserlebnis, erwärmen Sie die ausgekühlten Waffeln kurz in der Pfanne oder im Toaster – ein Hauch von Karamellaroma entsteht!
- Servieren Sie die Kokoswaffeln mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren für ein unwiderstehliches Dessert.
- Achten Sie darauf, die geschmolzene Butter gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie zum Teig geben, sonst könnten Ihre Waffeln zu weich werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American