Ingredients
- Karotten, geschält und geraspelt: 500g
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl): 3 Esslöffel
- Knoblauch, fein gehackt: 2 Zehen
- Sojasauce: 2 Esslöffel
- Reisessig: 1 Esslöffel
- Gochujang (koreanische Chilipaste): 1 Teelöffel (oder mehr nach Geschmack)
- Zucker: 1 Teelöffel
- Gerösteter Sesam: 1 Esslöffel
Instructions
- Step 1: Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel das Öl, den Knoblauch, die Sojasauce, den Reisessig, das Gochujang und den Zucker vermischen. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 3: Das Dressing über die Karotten gießen und gründlich vermengen, sodass alle Karotten bedeckt sind.
- Step 4: Den Salat mindestens 30 Minuten (oder länger, bis zu mehreren Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 5: Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen und nochmals gut vermischen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage, schmeckt aber am besten am zweiten Tag, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
- Dieser Salat ist eine fantastische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu und verleiht jedem Gericht eine würzige Note.
- Um den Geschmack zu intensivieren, röste den Sesam vor dem Hinzufügen leicht in einer trockenen Pfanne an.
- Vermeide das Erwärmen; der Salat ist am leckersten kalt, da die frische Textur der Karotten erhalten bleibt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American