Ingredients
Scale
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Abrieb von 1/2 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- Step 1: Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- Step 2: Reis, Wasser, Salz und Butter/Öl in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen.
- Step 3: Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 18-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. Den Reis nicht umrühren.
- Step 4: Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Step 5: Koriander, Limettensaft und Limettenabrieb unter den Reis mischen. Mit einer Gabel auflockern.
Notes
- Übrig gebliebener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage; vor dem Servieren mit etwas Wasser beträufeln und in der Mikrowelle erwärmen.
- Dieser Reis passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Tofu, aber auch als Beilage zu Currys.
- Für ein intensiveres Aroma, den Knoblauch zusammen mit der Butter oder dem Öl vor dem Reis kurz anbraten.
- Die Limettenzeste erst kurz vor dem Servieren zum Reis geben, damit ihr frischer Duft optimal erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American