Ingredients
Scale
- 150 ml Frisch gepresster Zitronensaft
- 200 ml Wasser (für den Sirup)
- 200 g Feiner Zucker
- 2 EL Getrocknete Lavendelblüten (Esslöffel)
- 600 ml Kaltes Sprudelwasser
- Eine Handvoll Eiswürfel (pro Glas)
- 4 Stück Bio-Zitronenscheiben (zur Dekoration)
Instructions
- Step 1: **Lavendelsirup herstellen:** Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Die getrockneten Lavendelblüten hinzufügen und die Mischung kurz aufkochen lassen.
- Step 2: **Sirup ziehen lassen und abseihen:** Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup etwa 30 Minuten lang ziehen lassen, damit sich das Lavendelaroma intensiv entfalten kann. Anschließend den Sirup durch ein feines Sieb in ein sauberes Gefäß abseihen, um die Blüten zu entfernen. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
- Step 3: **Konzentrat mischen:** Den abgekühlten Lavendelsirup mit dem frisch gepressten Zitronensaft in einem Krug vermischen. Dieses Konzentrat bildet die Basis für die Limonade.
- Step 4: **Getränk anrichten:** Hohe Gläser bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen. Je nach Geschmack und gewünschter Süße 50–70 ml des Lavendel-Zitronen-Konzentrats in jedes Glas geben.
- Step 5: **Fertigstellen und Servieren:** Die Gläser vorsichtig mit dem kalten Sprudelwasser auffüllen und einmal leicht umrühren. Mit je einer Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.
Notes
- Das Lavendel-Zitronen-Konzentrat hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu einer Woche; erst kurz vor dem Servieren mit Sprudelwasser aufgießen.
- Stellen Sie sicher, dass das Konzentrat vor dem Mischen wirklich eiskalt ist, denn eine kalte Basis sorgt für maximale Erfrischung und weniger Eisverdünnung.
- Für einen farblichen Akzent und extra Aroma geben Sie vor dem Servieren einige frische Himbeeren oder einen Zweig Minze ins Glas.
- Um eine Bitterkeit zu vermeiden, sieben Sie den Sirup nach exakt 30 Minuten Ziehzeit unbedingt ab; längeres Ziehen kann den feinen Lavendelgeschmack trüben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American