Ingredients
Scale
- 500g Rosenkohl, halbiert oder geviertelt (je nach Größe)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150g Speckwürfel (optional)
- 750ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech verteilen.
- Step 2: Den Rosenkohl für ca. 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- Step 3: Währenddessen in einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind. Falls Speck verwendet wird, diesen ebenfalls hinzufügen und anbraten.
- Step 4: Den gerösteten Rosenkohl in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Thymian hinzufügen.
- Step 5: Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
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- Write up to 4 concise, practical notes for a recipe called 'Leckerer, gerösteter Rosenkohle…
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American