Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Spiralen oder Farfalle)
- 200g Joghurt (Naturjoghurt)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, das Joghurt-Dressing zubereiten. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Essig verrühren.
- Step 3: Den gehackten Schnittlauch, die gewürfelte Gurke und Paprika zum Dressing geben und gut vermischen.
- Step 4: Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die abgekühlten Nudeln zum Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Step 6: Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch entfalten sich die Aromen besser.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat bis zu 2 Tage, aber das Dressing kann etwas dünner werden.
- Diesen Nudelsalat nicht aufwärmen, er schmeckt am besten kalt und frisch!
- Serviere den Nudelsalat als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen mit gegrilltem Hähnchen.
- Für einen extra frischen Geschmack, probiere doch mal, etwas Zitronensaft und -abrieb ins Dressing zu geben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American