Ingredients
Scale
- 250g Rote Linsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Überschüssiges Wasser abgießen.
- Step 2: In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Currypulver, Kurkuma und Chilipulver (falls verwendet) hinzufügen und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
- Step 3: Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit den gedünsteten Zwiebeln und Gewürzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Aus der Linsenmasse mit befeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
- Step 5: Die Linsenbällchen in der Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun anbraten.
- Step 6: Kokosmilch in die Pfanne gießen und die Linsenbällchen darin ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit frischem Koriander garniert servieren.
Notes
- Übrige Linsenbällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
- Zum Aufwärmen die Bällchen in der Currysauce kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick geworden ist.
- Serviere die Linsenbällchen mit Reis oder Naan-Brot, um die köstliche Currysauce richtig aufzutunken!
- Für extra Geschmack die Linsen vor dem Kochen kurz in etwas Öl mit den Gewürzen anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American