Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 500g
- Paprika (rot oder gelb): 2 Stück
- Zucchini: 2 Stück
- Champignons: 250g
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Olivenöl: 2 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Sesamöl: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse waschen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Champignons vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenbruststücke darin anbraten, bis sie rundum gebräunt sind.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 4: Das restliche Gemüse (Brokkoli, Paprika, Zucchini, Champignons) in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Minuten braten, bis es bissfest ist.
- Step 5: Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Gemüsepfanne heiß servieren. Dazu passt Blumenkohlreis oder Salat.
Notes
- Reste halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; für den besten Geschmack mit etwas Brühe in der Pfanne wieder aufwärmen.
- Für eine extra nussige Note, vor dem Servieren gerösteten Sesam über die Gemüsepfanne streuen.
- Statt Hähnchenbrustfilet schmeckt auch Putenbrust oder Tofu hervorragend in dieser Gemüsepfanne.
- Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig und vitaminreich bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American