Ingredients
- Putenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 1 Kopf
- Paprika (rot): 1 Stück
- Zucchini: 1 Stück
- Champignons: 250g
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Olivenöl: 2 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Sesamöl: 1 TL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Chiliflocken: nach Geschmack (optional)
Instructions
- Step 1: Putenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Gemüse waschen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Putenstreifen darin bei hoher Hitze kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne andünsten. Brokkoli, Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Step 4: Champignons hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Step 5: Putenstreifen wieder in die Pfanne geben. Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis die Putenstreifen durchgewärmt sind und das Gemüse die Sauce aufgenommen hat.
- Step 6: Sofort servieren. Schmeckt gut pur oder mit Blumenkohlreis.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Für eine nussige Note gerösteten Sesam über die fertige Gemüsepfanne streuen.
- Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig und vitaminreich bleibt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American