Ach, dieses Mangold-Linsen-Curry: Ein letztes unglaubliches Rezept, sage ich euch! Die Aromen tanzen Samba auf der Zunge, eine wilde Mischung aus würzig, erdig und einfach nur glücklich machend.

Stellt euch vor: Ein warmer, dampfender Teller voll leuchtender Farben, der Duft von Curry, der die Küche erfüllt, und der erste Bissen, der euch direkt in eine andere Welt katapultiert. Ein Gericht, das so gut ist, dass man fast vergisst, wie gesund es auch noch ist!

Dieses Mangold-Linsen-Curry ist einfach unschlagbar, weil:

Es ist blitzschnell zubereitet, perfekt für den Feierabend, wenn der Hunger größer ist als die Motivation.
Die Kombination aus Mangold und Linsen ist ein wahrer Gaumenschmaus, der selbst Curry-Skeptiker überzeugt.
Das Gericht ist ein farbenfrohes Fest für die Augen, das jede Mahlzeit in ein kleines Kunstwerk verwandelt.
Es ist unglaublich vielseitig und lässt sich problemlos an eure persönlichen Vorlieben und Vorräte anpassen.

Ingredients for Mangold-Linsen-Curry: Ein letztes unglaubliches Rezept

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Mangold Frischer Mangold ist das Herzstück dieses Currys. Achtet auf knackige Stiele und saftige Blätter. Wenn ihr keinen Mangold findet, könnt ihr auch Spinat verwenden.
Rote Linsen Rote Linsen kochen schnell und zerfallen leicht, was dem Curry eine cremige Textur verleiht. Sie sind außerdem reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Zwiebeln und Knoblauch Die aromatische Basis für fast jedes Curry. Verwendet frische Zwiebeln und Knoblauch für den besten Geschmack.
Kokosmilch Kokosmilch macht das Curry cremig und mildert die Schärfe der Gewürze. Verwendet Vollfett-Kokosmilch für den besten Geschmack.
Currypulver Die wichtigste Zutat für ein Curry! Experimentiert mit verschiedenen Currypulvermischungen, um euren persönlichen Favoriten zu finden.
Gemüsebrühe Gemüsebrühe dient als Basis für die Flüssigkeit im Curry und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.
Tomatenmark Tomatenmark gibt dem Curry eine schöne Farbe und eine leicht säuerliche Note.
Gewürze Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili – die Gewürze machen dieses Curry erst richtig aufregend!
Öl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Mangold-Linsen-Curry: Ein letztes unglaubliches Rezept

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzt etwas Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Fügt die gehackten Zwiebeln hinzu und bratet sie an, bis sie glasig sind. Fügt dann den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn kurz mit, bis er duftet. Achtung, er darf nicht braun werden!

Step 2: Gewürze hinzufügen

Gebt das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili hinzu und röstet die Gewürze kurz mit an, bis sie ihr Aroma entfalten. Das duftet jetzt schon fantastisch!

Step 3: Linsen und Tomatenmark hinzufügen

Gebt die roten Linsen und das Tomatenmark hinzu und verrührt alles gut. Lasst die Linsen kurz mitköcheln, bevor ihr die Gemüsebrühe und die Kokosmilch zugießt.

Step 4: Mangold hinzufügen

Wascht den Mangold gründlich und schneidet ihn in mundgerechte Stücke. Gebt den Mangold in den Topf und verrührt alles gut.

Step 5: Köcheln lassen

Bringt das Curry zum Kochen, reduziert dann die Hitze und lasst es zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und der Mangold zusammengefallen ist. Rührt gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Step 6: Abschmecken und servieren

Schmeckt das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr noch etwas Chili hinzufügen. Serviert das Curry heiß, am besten mit Reis oder Naan-Brot. Ein Klecks Joghurt oder ein paar frische Korianderblätter machen das Gericht perfekt.

Dieser Mangold-Linsen-Curry ist nicht nur ein Rezept, sondern eine Einladung zu einem kulinarischen Abenteuer. Es ist ein Gericht, das wärmt, nährt und glücklich macht. Und das Beste daran: Es ist so einfach zuzubereiten, dass selbst Kochanfänger damit brillieren können. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und lasst es euch schmecken!

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