Ingredients
Scale
- 250g Mozzarellakugeln (kleine, in Wasser eingelegte)
- 100ml Olivenöl extra vergine
- 50ml Balsamico-Essig (aus Modena, idealerweise)
- 2 EL Honig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Mozzarellakugeln aus der Verpackung nehmen und vorsichtig abtropfen lassen. Mit einem Küchentuch sanft trocken tupfen. Die Kugeln sollten nicht zu trocken sein, da sie sonst bröselig werden.
- Step 2: Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Oregano, gepressten Knoblauch und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade sollte süß-sauer und leicht würzig sein.
- Step 3: Die abgetropften Mozzarellakugeln in die Marinade geben und vorsichtig wenden, damit sie vollständig bedeckt sind.
- Step 4: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Je länger die Kugeln marinieren, desto intensiver wird der Geschmack (bis zu 24 Stunden).
- Step 5: Vor dem Servieren die marinierten Mozzarellakugeln aus der Marinade nehmen und auf einem Teller anrichten. Die restliche Marinade kann als Dip verwendet werden. Optional: Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Notes
- Für beste Ergebnisse, den Marinierten Mozzarella nach dem Marinieren maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum schonenden Erwärmen, die Mozzarellakugeln kurz vor dem Servieren bei niedriger Temperatur im Ofen (ca. 80°C) erwärmen – so bleibt die cremige Textur erhalten.
- Servieren Sie den Marinierten Mozzarella als Vorspeise mit frischem Ciabatta oder als raffinierte Beilage zu gegrilltem Gemüse.
- Für eine besonders aromatische Marinade, verwenden Sie hochwertiges, fruchtiges Olivenöl und einen guten Balsamico – der Geschmack zaubert den Unterschied!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American