Ingredients
- Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut: 500g
- Ramen-Nudeln: 200g
- Hühnerbrühe: 4 Tassen
- Sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft: 1/2 Tasse, gehackt
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Schalotten: 1, fein gehackt
- Parmesan-Käse, gerieben: 1/2 Tasse
- Frische Basilikumblätter, gehackt: 1/4 Tasse
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: In derselben Pfanne die gehackten Schalotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften. Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Step 4: Den geriebenen Parmesan-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig ist. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
- Step 5: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zu der Hähnchen-Parmesan-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Step 6: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Ramen-Suppe am besten getrennt aufbewahren, damit die Nudeln nicht matschig werden.
- Zum Aufwärmen etwas zusätzliche Brühe hinzufügen, um die Soße wieder geschmeidiger zu machen.
- Serviere die Ramen mit einer Extraportion geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer für noch mehr Geschmack.
- Für eine intensivere Geschmacksnote die sonnengetrockneten Tomaten vor der Verwendung in etwas heißem Wasser einweichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American