Ingredients
- Nudeln (Fusilli oder Penne): 500g
- Kirschtomaten: 250g
- Gurke: 1/2
- Paprika (gelb oder rot): 1
- Oliven (schwarz, entsteint): 100g
- Feta-Käse: 200g
- Rote Zwiebel: 1/2
- Olivenöl: 4 EL
Instructions
- Step 1: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel fein hacken. Oliven halbieren oder vierteln. Feta-Käse würfeln.
- Step 3: Alle vorbereiteten Zutaten (Nudeln, Tomaten, Gurke, Paprika, Oliven, Feta, Zwiebel) in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 4: Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Kräutern (z.B. Oregano oder Basilikum) würzen.
- Step 5: Den Nudelsalat gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut verschlossen 2-3 Tage – perfekt zum Vorbereiten!
- Zum Auffrischen kurz vor dem Servieren noch einen Schuss Olivenöl und Zitronensaft dazugeben.
- Serviere den Salat zu Gegrilltem oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen.
- Für ein intensiveres Aroma, die Zwiebel vor dem Hinzufügen kurz in etwas Olivenöl andünsten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American