Ingredients
- Reis, 250g
- Wasser, 500ml
- Feta, 200g
- Gurke, 1 Stück
- Rote Paprika, 1 Stück
- Olivenöl, 3 EL
- Zitronensaft, 2 EL
- Gehackte Petersilie, 2 EL
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
- Step 2: Gurke und Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Step 3: Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Step 4: Reis, Gurke, Paprika und Feta in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 5: Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie verrühren und über den Salat geben. Gut vermischen.
- Step 6: Den Reissalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Reissalat gut verschlossen bis zu 2 Tage; vor dem Servieren kurz durchmischen.
- Zum Aufwärmen ist dieser Salat nicht gedacht – er schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank!
- Serviere den Reissalat als Beilage zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit an heißen Tagen.
- Für einen intensiveren Geschmack, den Feta vor dem Würfeln kurz in etwas Olivenöl und Kräutern marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American