Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkorntoast oder Ciabatta
- 2 EL Hummus
- 50 g Feta-Käse
- 3–4 dünne Scheiben Tomate
- 1/4 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- Einige Blätter Rucola
- 1 TL Olivenöl (natives)
- Eine Prise getrockneter Oregano
Instructions
- Step 1: Toasten Sie die Brotscheiben leicht, entweder im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie außen leicht knusprig sind.
- Step 2: Bestreichen Sie die Innenseiten beider Brotscheiben gleichmäßig und großzügig mit dem Hummus.
- Step 3: Belegen Sie eine der Brotscheiben mit den Tomatenscheiben, den Avocadoscheiben und dem Rucola.
- Step 4: Zerbröseln Sie den Feta-Käse gleichmäßig über das Gemüse. Träufeln Sie das restliche Olivenöl darüber und streuen Sie den getrockneten Oregano zur Würzung hinzu.
- Step 5: Legen Sie die zweite Brotscheibe obenauf und drücken Sie das Sandwich leicht zusammen. Servieren Sie es sofort, idealerweise diagonal halbiert.
Notes
- Für beste Frische und Knusprigkeit bewahren Sie die getoasteten Brotscheiben und die feuchten Beläge (Tomate, Avocado) getrennt auf und belegen Sie das Sandwich erst kurz vor dem Verzehr.
- Dieses Frühstückssandwich entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn es sofort und leicht warm vom Toasten serviert wird; ein erneutes Erhitzen ist nicht empfohlen.
- Reichen Sie dazu eine kleine Schale mit entkernten Kalamata-Oliven oder einem Becher griechischem Joghurt, um das mediterrane Geschmackserlebnis abzurunden.
- Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie anstelle des getrockneten Oregano etwas frischen, fein geschnittenen Oregano oder würzen Sie die Avocado zusätzlich mit etwas schwarzem Pfeffer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American