Ingredients
Scale
- 500g reife Pfirsiche
- 250g Mascarpone
- 100ml Schlagsahne
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50g gehackte Mandeln
- 2 EL Amaretto (optional)
- Minze zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Wer mag, kann den Amaretto dazugeben.
- Step 3: Die Pfirsichstücke in einer Schüssel oder in einzelnen Dessertgläsern verteilen.
- Step 4: Die Mascarpone-Creme über die Pfirsiche geben.
- Step 5: Den Salat mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Minze garnieren.
- Step 6: Bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden genießen, da die Pfirsiche Saft ziehen könnten.
- Ein erneutes Erwärmen ist nicht empfehlenswert, da die Creme ihre Konsistenz verlieren würde.
- Serviere den Salat mit einem Glas Prosecco für einen besonders festlichen Anlass!
- Für einen intensiveren Geschmack die Pfirsichstücke vor der Zubereitung kurz in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker karamellisieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American