Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose (400g) Cannellini-Bohnen, abgetropft
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
- Step 2: Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
- Step 3: Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Cannellini-Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
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- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American