Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 150ml Hühnerbrühe
- 100ml Sahne
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Instructions
- Step 1: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mini-Muffinblech mit etwas Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet dazugeben und goldbraun anbraten. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4: Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskatnuss würzen. Die Sauce leicht einköcheln lassen.
- Step 5: Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Mulden des Muffinblechs. Die Mulden mit den Teigkreisen auslegen.
- Step 6: Die Hähnchen-Champignon-Mischung in die Teigförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Übrige Pasteten können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz im Ofen aufgewärmt werden.
- Für einen extra knusprigen Blätterteig, bestreiche die Teigkreise vor dem Befüllen mit etwas verquirltem Ei.
- Serviere die Mini-Pasteten warm als herzhaften Snack oder Vorspeise zu einem frischen Salat.
- Um die Sauce noch cremiger zu machen, gib einen kleinen Schuss Sherry oder Weißwein hinzu, bevor du die Sahne einrührst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American