Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100g TK-Erbsen
- 250ml Hühnerbrühe
- 2 EL Mehl
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
- Step 2: Die Karottenwürfel und die Erbsen in die Pfanne geben und kurz mitdünsten. Das Mehl darüber stäuben und gut verrühren.
- Step 3: Die Hühnerbrühe langsam einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Mulden einer Muffinform. Die Mulden der Muffinform mit den Teigkreisen auslegen.
- Step 5: Die Hähnchenfüllung in die mit Teig ausgelegten Mulden füllen. Aus dem restlichen Blätterteig kleine Deckel ausstechen und auf die Pasteten legen. Mit etwas Milch bestreichen.
- Step 6: Die Mini-Hähnchen-Pasteten im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Übrig gebliebene Pasteten kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen die Pasteten kurz in den Ofen geben, um den Blätterteig wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Mini-Pasteten mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack, gib einen Schuss Sherry oder Weißwein zur Hähnchenfüllung hinzu, bevor du sie einkochen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American