Ingredients
Scale
- 500g Möhren, geschält und gerieben
- 1 Orange, Saft und abgeriebene Schale
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Möhren schälen und mit einer Reibe grob raspeln. In eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die Orange heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel den Orangensaft, die Orangenschale, Apfelessig, Olivenöl, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über die geriebenen Möhren gießen und gut vermischen.
- Step 5: Die gehackte Petersilie hinzufügen und unterrühren.
- Step 6: Den Möhrensalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Möhrensalat bis zu 2 Tage, wobei er sogar noch besser schmeckt, wenn er durchgezogen ist!
- Dieser Salat ist am besten kalt; erneutes Erwärmen wird nicht empfohlen.
- Serviere den Möhrensalat als frische Beilage zu Gegrilltem oder als leichten Lunch mit etwas Brot.
- Für ein intensiveres Aroma, lass die geriebenen Möhren vor dem Anmachen kurz ziehen, indem du sie leicht salzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American