Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
- 100g Parmesan, frisch gerieben
- 50g Semmelbrösel
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen.
- Step 2: Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl vermischen.
- Step 3: Die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit der Parmesan-Kruste bedecken.
- Step 4: Die Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 35-40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Garzeit kann je nach Größe der Hähnchenschenkel variieren. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur von 74°C überprüfen.
- Step 5: Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Mit frischem Salat oder Pommes Frites servieren.
Notes
- Restliche Hähnchenschenkel lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sind dann ideal zum Aufwärmen in der Pfanne.
- Für extra knusprige Hähnchen nach dem Backen kurz unter dem Grill überbacken.
- Servieren Sie das Longhorn-Hähnchen mit einem erfrischenden Coleslaw für den perfekten Geschmackskontrast.
- Für eine intensivere Knoblauchnote, die Knoblauchzehe vor dem Pressen kurz mit dem Messerrücken anquetschen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American