Ingredients
Scale
- 500g Lammfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 200g Kichererbsen, abgetropft
- 1 TL Garam Masala
Instructions
- Step 1: Das Lammfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen. Das Lammfleisch darin portionsweise anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf andünsten, bis sie weich sind. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Step 4: Die gehackten Tomaten, Kichererbsen und Garam Masala hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das Lammfleisch zurück in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 1,5 – 2 Stunden schmoren lassen, oder bis das Fleisch zart ist.
Notes
- Reste des Schmortopfs halten sich gut im Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag fast noch besser!
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit er nicht austrocknet.
- Servieren Sie den Schmortopf mit Reis oder Couscous, um die köstliche Soße aufzusaugen.
- Für ein intensiveres Aroma das Fleisch vor dem Anbraten mit etwas Joghurt und Garam Masala marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American