Ingredients
- Sahne: 500 ml
- Milch: 100 ml
- Zucker: 80 g
- Vanilleschote: 1 Stück
- Gelatineblätter: 6 Stück
- Wasser (kalt): 50 ml
- Beeren (frisch oder gefroren): 200 g (optional für Garnierung)
Instructions
- Step 1: Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 5-10 Minuten einweichen.
- Step 2: Sahne, Milch und Zucker in einem Topf vermischen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben.
- Step 3: Die Sahnemischung unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
- Step 4: Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahnemischung auflösen. Rühren, bis die Gelatine vollständig gelöst ist.
- Step 5: Die Panna Cotta-Mischung durch ein feines Sieb gießen, um sicherzustellen, dass keine Klümpchen vorhanden sind.
- Step 6: Die Mischung in Gläser oder kleine Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
Notes
- Panna Cotta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; decke sie gut ab, damit sie keine Aromen annimmt.
- Zum besseren Stürzen, die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen, aber aufpassen, dass die Panna Cotta nicht schmilzt!
- Serviere die Panna Cotta mit einem Hauch geriebener Zitronenschale für eine extrafrische Note.
- Verwende hochwertige Sahne und frische Vanille für den besten Geschmack – es lohnt sich!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American