Ingredients
Scale
- Reis (Langkornreis) 250g
- Paprika (rot und gelb) je 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Paprikapulver (edelsüß) 2 TL
- Öl zum Anbraten 2 EL
- Gemüsebrühe 500 ml
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher sind.
- Step 4: Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Step 5: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Reispfanne unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Brühe fast vollständig verdampft ist und der Reis die Aromen aufgenommen hat. Heiß servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag mit einem Schuss Wasser in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.
- Für eine extra Portion Frische einen Klecks Joghurt oder Schmand vor dem Servieren dazugeben.
- Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver verleiht der Reispfanne eine rauchige Note!
- Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, damit er in der Pfanne nicht matschig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American