Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Zucchini: 2 mittelgroße
- Paprika (rot oder gelb): 1 Stück
- Zwiebel: 1 mittelgroße
- Knoblauch: 2 Zehen
- Sahne: 200 ml
- Paprikapulver (edelsüß): 2 EL
- Öl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten, bis sie glasig sind. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- Step 4: Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu entfalten. Mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Step 5: Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Soße nicht zu dick wird.
- Schmeckt wunderbar mit einem frischen Kräutersalat als Beilage!
- Für ein intensiveres Paprikaaroma, verwende geräuchertes Paprikapulver anstelle von edelsüßem.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American