Ingredients
Scale
- 200g Ramen-Nudeln
- 400ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante)
- 100g Schweinefleisch (oder Tofu für vegetarische Variante), in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 Ei (optional)
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- 1–2 TL gerösteter Sesam (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Erhitze das Sesamöl in einem Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für ca. 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Step 2: Füge das Schweinefleisch (oder Tofu) hinzu und brate es für weitere 3-4 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
- Step 3: Gieß die Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) in den Topf, gib die Sojasauce und den Mirin hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Step 4: Gib die Ramen-Nudeln in die kochende Brühe und koche sie für die auf der Verpackung angegebene Zeit (in der Regel 2-3 Minuten).
- Step 5: Wenn du ein Ei hinzufügen möchtest, schlage es vorsichtig in die Suppe und koche es für ca. 1 Minute, bis es nach deinem Geschmack gar ist.
- Step 6: Serviere die Ramen-Suppe sofort, garniere sie mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Notes
- Restliche Suppe im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, vor dem erneuten Erhitzen die Nudeln separat kochen, um ein Verkleben zu vermeiden.
- Zum Aufwärmen die Suppe in der Mikrowelle oder auf dem Herd schonend erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Für extra Crunch: Knusprig gebratenen Speck oder Shiitake-Pilze als Topping verwenden!
- Für intensiveres Aroma: Die Sojasauce und den Mirin schon in Schritt 1 mit dem Öl kurz anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American